Il piacere di cucinare

TORTA SALATA DI VERZA E GAMBERETTI ALL'ACETO BALSAMICO

July 21st, 2009 by blanche in Torte salate

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 pasta brisè preconfezionata
200 g di gamberetti surgelati
2 spicchi d’aglio
1 porro
1 tuorlo
200 g di verza
1 cucchiaio di fecola
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di aceto balsamico
sale e pepe

Procedimento

Per il ripieno:
1. Lavare, tagliare a stricioline la verza. fate cuocere in acqua bollente.
2. Metterla in padella con l’olio, soffrigere con l’aglio e il porro a rondelle. Dopo qualche minuto aggiungere i gamberetti, sale e pepe. Fare cuocere ancora qualche minuto poi aggiungere il cucchiaio di fecola, il tuorlo e l’aceto balsamico. Fare ispessire a fiamma dolce.
3. Foderare il fondo di una tortiera con la pasta brisè, bucherellare il fondo con la forchetta, versarci il ripieno di verze.
4. Mettere in forno a 200° per 35 minuti.