Preparazione: 30 minuti
Cottura: 2 ore
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 pollo
ossa di vitello
timo, alloro, sale e pepe q.b.
qualche gambo di prezzemolo
1 porro, 2 o 3 cipolle e 2 carote
4 patate tagliate a pezzi
3 porri
1 gambo di sedano
5 carote novelle tagliate a julienne
20 cl di panna liquida

Procedimento

1. Tagliate il pollo a pezzi, ed eliminate la pelle. Mettete in una capace pentola le ossa di vitello, i pezzi di pollo, le cipolle, le carote, i porri, i gambi di prezzemolo, 2 rametti di timo, 2 foglie di alloro, sale e pepe, e un litro e mezzo di acqua fredda. Fate bollire dolcemente per un’ora e mezza.
2. Filtrate il brodo, rimetteteci dentro i pezzi di pollo e fate fremere dolcemente per ¼ d’ora.
3. Aggiungete le patate e dopo 10 minuti le verdure a julienne, e cuocete ancora 15 minuti.
4. Aggiungete la panna liquida e spolverate con prezzemolo tritato. Servite questo saporito piatto di pollo ben caldo in piatti riscaldati.

Informazioni sul piatto

Il waterzooi è un tipico piatto della cucina belga a base di pollo e verdure ed è un piatto unico nutriente, saporito e facile da preparare.