Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

280 g di tubetti rigati
200 g di cime di rapa
200 g di baccalà ammollato
2 cipollotti
4 filetti d’acciuga sott’olio
1 foglia di alloro
2 spicchi d’aglio
prezzemolo
1 peperoncino
olio, sale

Procedimento

1. Pulisci i cipollotti, affettali e falli appassire in un tegame con 3 cucchiai d’olio. Unisci il baccalà lavato e tagliato a tocchetti, il peperoncino tritato, l’alloro e il sale.
2. Copri, cuoci per 5 minuti e aggiungi un ciuffo di prezzemolo tritato. Fai dorare l’aglio con 2 cucchiai d’olio, unisci le cime di rapa a pezzetti, bagna con 1 mestolino d’acqua e cuoci per 10 minuti. Aggiungi i filetti d’acciuga spezzettati e sala.
3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, scolala e condiscila con baccalà e cime di rapa.