Preparazione: 10 minuti + 1 ora in frigo
Cottura: 5 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1/2 l di acqua
4 cucchiaini di tè verde
1 mango maturo

Procedimento

1. Portare ad ebollizione 1/2 litro d’acqua e, appena bolle, toglierla dal fuoco.
2. Versarla sul tè e lasciare in infusione per 1 minuto. In seguito, filtrare e lasciar raffreddare il tè.
3. Pelare il mango e tagliarlo a cubetti. Passarlo in una centrifuga o in un mixer (in quest’ultimo caso, bisogna filtrare il succo ottenuto).
4. Mescolare il tè e il succo di mango e lasciare riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

10 g di tè verde in polvere
250 g di farina
5 uova
200 g di burro
100 g di miele d’acacia
150 g di zucchero
10 g di lievito
50 g di burro per imburrare

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 210°C.
2. Foderare di burro gli stampi per le madeleines (a forma di conchiglia). Spolverizzare leggermente di zucchero.
3. Fare fondere, su fuoco morbido, il burro (200 g) con il miele e stemperare e spolverizzare di tè verde.
4. Emulsionare con lo sbattitore le uova intere con lo zucchero e incorporare gradualmente la farina filtrata con il lievito. Versarci il burro profumato e zuccherato e mescolare.
5. Riempire gli stampi con questo impasto fino a metà-altezza. Fare cuocere per 5 minuti a 210°C, quindi 5 minuti a 180°C.
6. Togliere le madeleines dalla forma appena escono dal forno e lasciarle raffreddare prima di servirle.

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

125 g di riso a chicchi tondi (originario)
20 g di zucchero
1 l di latte
25 g di burro
1 scorzetta di limone
2 baccelli di vaniglia
6 pizzichi di tè verde in polvere (macha)
50 g di pistacchi

Procedimento

1. Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone ed i baccelli di vaniglia incisi lateralmente nel senso della lunghezza, quindi unire il riso e lasciar cuocere per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Scartare la scorzetta e la vaniglia.
2. Unire lo zucchero, il burro e il tè verde e mescolare bene. Cuocere per 2 minuti, spegnere e lasciar raffreddare. Spolverare con i pistacchi tritati grossolanamente.
3. Servire tiepido o lasciar raffreddare in formine.

Informazioni sul piatto

Il tè verde, macha, ricavato dalle foglie di tè non fermentate, contiene molte più vitamine e minerali e ha maggiori proprietà toniche, rimineralizzanti, antiossidanti e un contenuto di teina molto più basso rispetto al tè non fermentato.

Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

metà Martini Bianco
metà tè verde
foglie di menta
un bicchiere pieno di ghiaccio

Procedimento

1. Preparare del tè verde e lasciarlo raffreddare, oppure comprare del tè verde già pronto in bottiglia.
2. Mescolare in una caraffa tutti gli ingredienti, con il cucchiaio da cocktail lungo. Le foglie di menta sono decorative, ma si possono usare anche per dare aroma al cocktail.
3. Servire il cocktail subito, ben freddo.