Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20+15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 mozzarella
2 pomodori
1 melanzana
4 fette di pane rustico
alcune foglie di basilico

Procedimento

1. Lavare la melanzana e tagliarla a fette molto sottili.
2. Scaldare l’olio in una padella e metterci le fette di melanzane, girarle ogni minuto per evitare di bruciarle.
3. Una volta cotte, disporre le melanzane su un piatto ricoperto di carta assorbente.
4. Affettare la mozzarella e i pomodori e sminuire le foglie di basilico.
5. Disporre su ogni fetta di pane una fetta di melanzana, 3 fette di pomodori, 3 fette di mozzarella e un po’ di basilico.
6. Fare tostare al forno (180°C) per 15 minuti. Servire su un piatto con qualche foglia d’insalata verde intorno.

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 8 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti

12 fette di pane casereccio
3 pomodori tagliati a fette
2 mozzarella affettate
1 barattolo di paté di olive verdi
80 g di parmigiano a fettine
olio extravergine di oliva
origano
60 g di olive
sale, pepe

Procedimento

1. Mettere le fette di pane a tostare sotto il grill del forno. Con l’aiuto del pennello ungere un lato delle fette tostate con olio di oliva.
2. Su sei fette disporre le fettine di pomodoro alternandole con la mozzarella, condire con sale e pepe e con un filo di olio.
3. Condire le altre sei fette con il paté di olive e coprirlo con le fettine di parmigiano, condire con pepe e non salare.
4. Infornate sotto il grill ben caldo fino a quando le tartine non iniziano a dorare. Spolverare di origano le tartine al pomodoro e decorate le altre con qualche oliva.

Informazioni sul piatto

Servire queste tartine estive come antipasto, accompagnate da un vino rosé fresco.

Preparazione: 7-8 minuti + 30 minuti di riposo
Cottura: 8 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

4 uova
4 fette di pancarrè
300 g di maionese,
1 noce di burro
1 mazzetto di crescione
1 pomodoro maturo 

Procedimento

1. Cuocete le uova per 8 minuti, fatele raffreddare e sgusciatele.
2. Dalle fette di pancarrè ricavate, aiutandovi con un taglia paste o con un bicchiere, delle tartine rotonde, imburrate leggermente.
3. Mescolate la maionese con qualche rametto di crescione tritato. Su ogni tartina adagiate una fettina di pomodoro e un uovo sodo. Versate poi sulle uova la maionese al crescione. Tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

Ingredienti

8 fette di pane pugliese
200 g di gorgonzola piccante
1 piccolo grappolo di uva rosata
2 cucchiaini di senape delicata
1 cucchiaino di miele
pepe nero in grani

 Procedimento

1. Togliete la crosta alle fette di pane e tostatele in forno o sulla griglia. Intanto tagliate a pezzetti il gorgonzola e schiacciatelo con la forchetta. Stemperate la senape con il miele.
2. Spalmate le fette di pane con il gorgonzola e su questo distribuite gli acini d’uva lavati e tagliati a fettine sottilissime. Versate su tutto la salsa alla senape, spolverizzate di pepe macinato grossolanamente e servite.