Preparazione: 25 min
Cottura: 40 min
Dosi per 4-6 persone
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di ziti
2 grossi porri tagliate a fettine sottili
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 spicchi d’aglio tritati finemente
750 g di pomodori pelati e tritati
200 g di scamorza a dadini
sale e pepe nero

Procedimento

1. Scaldate l’olio in una padella capiente e saltate l’aglio per 2 o 3 minuti. Unite i porri e saltateli per altri 5 minuti.
2. Aggiungete i pomodori, salate e pepate. Cuocete a fuoco medio-basso per 25-30 minuti, per far adensare la salsa.
3. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata. Scolatela bene e versatela nella pentola con il formaggio.
4. Fate insaporire a fuoco medio per 1-2- minuti, mescolando delicatamente e servite caldo.