Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 scaloppine di tacchino
4 zucchine
1 limone
qualche oliva nera
qualche foglia di salvia
4 cucchiai di olio di oliva

Procedimento

1. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola.
2. Far rosolare le scaloppine tagliate a pezzettini.
3. Aggiungere le zucchine e il limone tagliati a fettine molto sottili. Condire con sale e pepe e aggiungere le foglie di salvia.
4. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere qualche oliva nera. Servire le scaloppine di tacchino con le zucchine nei piatti da portata.

Info Nutrizionali per porzione

Ricetta leggera e profumata perfetta per l’estate.

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di fettine di manzo
250 g di polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
30 g di burro
1 scalogno
1 cucchiaio di maggiorana
1 cucchiaio di timo fresco
olio e. v. di oliva
pepe, sale

Procedimento

1. Scaldare l’olio e il burro in una padella, metterci l’aglio schiacciato e lo scalogno tritato, farli appassire e aggiungere le fettine di manzo. Far rosolare la carne, prima da un lato e poi dall’altro.
2. Aggiungere il timo e la maggiorana e lasciare insaporire. Versare poi la polpa di pomodoro e lasciare cuocere il tutto per 5 minuti a fuoco vivace. Quando il pomodoro si sarà ritirato aggiustare di sale e pepe e poi spegnere.
3. Servire le fettine al pomodoro, timo e maggiorana ben condite con il sugo di cottura.

Preparazione: 35-40 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

5 scaloppine di maiale
1 ananas
1 cipolla
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
4 cucciai di miele
1 cucchiaio di olio

Procedimento

1. Tagliare a pezzetti l’ananas.
2. Tagliare poi a pezzi le scaloppine e metterle in una padella con l’olio e il sale. Far cuocere per 10-15 minuti fino a che i pezzi non diventano ben dorati.
3. Mescolare spesso e aggiungere la cipolla tagliata a pezzi. Lasciar cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il miele e l’ananas; una volta aggiunti, lasciar cuocere il tutto a fuoco lento per 10 minuti. Se c’è bisogno aggiungere un po’ di acqua per evitare che si asciughi troppo. Servire le scaloppine ananas e miele ben calde.

Informazioni sul piatto

Servire il piatto accompagnato di riso in bianco per ottenere un ottimo piatto unico.

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di carne lessata
1 cucchiaino di capperi
2 spicchi d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di prezzemolo tritato
30 g di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco

Procedimento

1. Fate sciogliere il burro in una padella con l’olio e rosolatevi le fette di carne da entrambi i lati, salate e pepate. Mettete la carne in un piatto.
2. Velocemente nel fondo di cottura fate rosolare l’aglio, eliminatelo ed aggiungete i capperi. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare dolcemente. Unite la carne e fatele insaporire per qualche minuto.
3. Togliete dal fuoco e spolverizzate con il prezzemolo. Servite coprendo la carne con la salsa di capperi.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 scaloppine di lonza
100 grammi di prosciutto crudo a fettine
1 scalogno o 1 cipollina
1 arancia, 1 limone
2 cucchiai di olio di oliva
sale, pepe
2 mandarini
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di brodo
1 bicchierino di vino bianco secco

Procedimento

1. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente. Tritate il prosciutto crudo grossolanamente. Fate stufare cipolla e prosciutto in una padella con olio per 4 minuti.
2. Fate rosolare poi le scaloppine già salate e pepate e fatele dorare per 2-3 minuti per parte. Intanto spremete il succo dei mandarini, filtratelo e mescolatelo con il miele, il vino bianco e il brodo. Versate il liquido nella padella e proseguite per qualche minuto la cottura, a fiamma moderata.
3. Spellate al vivo gli spicchi di arancia e limone, aggiungeteli in padella. Dopo 2-3 minuti togliete dal fuoco e servite le scaloppine con il loro liquido di cottura e gli spicchi cotti.