Preparazione: 35 minuti
Cottura: 25 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

12-14 drumstick già cotti
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di polvere cinque spezie
2 cucchiai di salsa di soia chiara
1 cucchiaino di salsa di soia scura
2 cucchiaini di sakè
2 cucchiaini di olio di sesamo
3 cipollotti
1 pezzetto di zenzero fresco (3 cm)
2 uova
100 g di cornflakes
1 cucchiaio di maizena
olio di arachidi per friggere
salsa hoisin per condire

Procedimento

1. Lavare i drumstick, asciugarli e inciderli in diversi punti con un coltello appuntito.
2. Mescolare il sale con la polvere cinque spezie, la salsa di soia, il sakè e l’olio. Pulire i cipollotti, lavarli e tritarli finemente. Mondare lo zenzero e grattugiarlo finemente.
3. Aggiungere i cipollotti e lo zenzero alla marinata. Cospargervi i drumstick e marinarli per circa 20 minuti.
4. Sbattere le uova. Sbriciolare i cornflakes. Asciugare i drumstick con della carta da cucina e passarli nell’uovo. Cospargere con la maizena quindi passarli nei cornflakes.
5. Scaldare l’olio nel wok e friggervi i drumstick per 3-5 minuti. Condire con salsa hoisin e servire.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di fagiolini
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di olio di arachidi
100 g di pancetta a pezzetti
150 g polpa di pomodoro a pezzi
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa hoisin
750 ml di brodo vegetale
2 spicchi d’aglio
cumino crociato in polvere
sale, pepe

Procedimento

1. Lavare i fagiolini sotto l’acqua fredda, eliminarne le estremità e dividerli in due. Lavare il basilico, asciugarlo e tagliarlo a listarelle. Riscaldare l’olio nel wok e farvi soffriggere la pancetta.
2. Aggiungere i fagiolini, il basilico e la salsa di pomodoro. Condire il tutto con la salsa di soia e la salsa hoisin. Dopo circa 4 minuti versarvi sopra il brodo vegetale.
3. Sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli nel composto. Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per circa 5 minuti.
4. Prima di servire condire con sale, pepe e cumino crociato in polvere.