Preparazione: 3 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 pollo arrosto comperato in rosticceria
50 g di pancetta a dadini
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 confezione di polpa a pezzi di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di maggiorana
4 cucchiai d’olio extravergine di oliva
sale e pepe nero

Procedimento

1. Fate imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio, la pancetta e la maggiorana. Unite il pollo a pezzi.
2. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare in parte. Aggiungete i pomodori, salate, pepate e continuate a fuoco forte fino a quando il sugo si sarà ristretto. Servite il pollo ben caldo con il sugo di cottura.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

350 g di petto di pollo macinato
100 g di ricotta
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato
4 cucchiai di grana grattugiato
qualche foglia di basilico
350 g di salsa di pomodoro già pronta
sale e pepe

Procedimento

1. Mescola il petto di pollo con la ricotta, l’uovo, lo spicchio d’aglio, il grana grattugiato, sale e pepe.
2. Mescola il composto, forma delle polpettine grandi come noci, passale nella farina, friggile in abbondante olio poi sgocciolale su carta assorbente.
3. Scalda la salsa di pomodoro, versala sul fondo di ciascun piatto, aggiungi le polpettine poi decora con qualche fogliolina di basilico.