Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10-15 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficolta: Semplice

Ingredienti

350 g di lasagne fresche all’uovo
300 g di ricotta
2 uova
250 g di mozzarella
100 g di grana grattugiato
75 g. di prosciutto crudo
350 g di ragù di carne già pronto
1 ciuffo di prezzemolo
olio, sale, pepe

Procedimento

1. Lavora la ricotta con le uova, gli 80 g di grana grattugiato, il prosciutto crudo sminuzzato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Taglia a dadini la mozzarella, aggiungila al composto e mescola.
2. Scotta le lasagne in acqua bollente salata con 2 cucchiai di olio per un paio di minuti e asciugale su un canovaccio.
3. Distribuisci il ripieno al centro delle lasagne e arrotolale. Versa metà del ragù sul fondo di una pirofila rettangolare che possa contenere i cannelloni in un solo strato, disponili uno accanto all’altro, cospargili con il grana grattugiato rimasto e coprili con il ragù rimasto.
4. Metti la pirofila nel forno preriscaldato a 180° C e cuocili 10 minuti, finché non si sarà formata una crosticina croccante.