Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di fagiolini
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di olio di arachidi
100 g di pancetta a pezzetti
150 g polpa di pomodoro a pezzi
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa hoisin
750 ml di brodo vegetale
2 spicchi d’aglio
cumino crociato in polvere
sale, pepe

Procedimento

1. Lavare i fagiolini sotto l’acqua fredda, eliminarne le estremità e dividerli in due. Lavare il basilico, asciugarlo e tagliarlo a listarelle. Riscaldare l’olio nel wok e farvi soffriggere la pancetta.
2. Aggiungere i fagiolini, il basilico e la salsa di pomodoro. Condire il tutto con la salsa di soia e la salsa hoisin. Dopo circa 4 minuti versarvi sopra il brodo vegetale.
3. Sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli nel composto. Lasciare cuocere il tutto a fuoco lento per circa 5 minuti.
4. Prima di servire condire con sale, pepe e cumino crociato in polvere.