Preparazione: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Dosi per 16 pizzette
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

per le pizzette:
2 dl di acqua
1 cucchiaio di olio
25 g dim lievito fresco
1/2 cucchiaino di sale
250 g di farina

per la guarnizione:
100 g di prosciutto affumicato
1 dl di salsa chili
100 g di gruviera grattugiato
1/2 – 1 cucchiaino di origano

Procedimento

1. Intiepidire l’acqua e l’olio. Spezzettare il lievito in una zuppiera e diluirlo con un pò del liquido tiepido.
2. Aggiungere il resto del liquido, il sale e la farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto uniforme. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
3. Mettere la pasta sul piano di lavoro infarinato e tirarla a rettangolo con il matterello.
4. Tagliare il prosciutto a dadini. Spruzzare il chili sopra la pasta e cospargere con il prosciutto e il formaggio. Poi aggiungere l’origano.
5. Arrotolare la pasta e tagliarla in 16 fette, da mettere su una leccarda coperta di carta da forno. Lasciare riposare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 225°C.
6. Infornare le pizzette per 8 minuti a metà altezza. Sfornarle e lasciarle raffreddare su una griglia.

Informazioni

Gustosi e semplici da preparare, questi rotolini di pizza, ideali per essere congelati, sono perfetti per un pic-nic o un pranzo al sacco.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 melanzane (preferibilmente lunghe e strette)
3-4 pomodori
olio extravergine di oliva
sale
100 g di crescenza
basilico fresco

Procedimento

1. Pulire le melanzane, tagliarle a fette non troppo sottili, salarle e metterle in uno scolapasta con sopra un peso in modo che perdano tutta l’acqua. Poi friggerle in abbondante olio caldo oppure arrostirle sulla piastra di ghisa.
2. Pulire i pomodori, tagliarli a fettine, cospargere con un pochino di sale e fare riposare per una decina di minuti, poi togliere l’acqua di vegetazione.
3. Comporre le pizzette: mettere una fettina di melanzana, adagiare sopra un dischetto di pomodoro e poi un cucchiaino di formaggio, decorare con il basilico e ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.

Informazioni
Ecco un’idea di antipasto molto semplice che può anche essere proposto come secondo piatto. Si possono aggiungere il prosciutto cotto o un dischetto di mozzarella. Se preferite ottenere delle pizzette light, potete arrostire anziché friggere le melanzane.