Preparazione: 25 minuti + 2 ore in frigo
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di melone
4 cucchiai di zucchero
4 bicchierini di Porto
1/4 l di panna montata
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

1. Lavare bene il melone sotto l’acqua corrente, onde togliere ogni residuo di terra, e con un coltello togliere una calotta. Introdurre un cucchiaio all’interno e, raschiando, asportarne tutti i semi e i filamenti. Con l’apposito scavino ricavarne delle palline, che saranno raccolte in una terrina.
2. Mettere lo zucchero in una scodella, aggiungere la punta di un cucchiaino di cannella, mescolare bene, quindi cospargere con questo zucchero le palline di melone e lasciarle riposare in frigorifero per circa 10 minuti.
3. Irrorare poi le palline con il Porto, rimetterle in frigorifero e lasciarle per qualche ora.
4. Al momento di servire, montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo e disporla in una coppa. Rimettere le palline di melone con il vino nella scorza e servirle con la panna montata.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

20 meringhe
250 g di frutta candita mista tritata
8 cucchiai di vermut
250 g di panna da montare

Per decorare:
2 arance
2 kiwi

Procedimento

1. In un recipiente unite la frutta candita al vermut, coprite e lasciate riposare fino al momento dell’utilizzo.
2. Montate la panna con il robot, aggiungete i 2/3 della frutta candita con tutto il liquore e amalgamate il tutto.
3. In un piatto da portata adagiate le meringhe e con un cucchiaio ricopritele con il composto preparato. Decorare con la rimanente frutta candita, con spicchi d’arancia pelata a vivo e fette di kiwi.