Preparazione: 20 minuti + 6-12 ore di marinatura
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1 cucchiaio di marinata orientale (vedi ricetta)
150 g di yogurt
30 g di succo di limone
20 g di aceto
40 g di olio
500 g di carne di maiale tagliata a strisce
120 g di peperone verde
2 piccoli limoni verdi
6 cipolle

Procedimento

1. Per la marinata: mescolare la marinata orientale allo yogurt, al succo di limone, all’aceto e all’olio.
2. Tagliare il maiale a pezzettini lunghi 2 cm e mezzo e porli nella marinata: rivoltare i pezzi in modo che si impregnino bene, coprire e mettere in frigorifero per 6-12 ore.
3. Tagliare il peperone in pezzi lunghi 2 cm e mezzo e dividere in 4 i piccoli limoni.
4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà.
5. Levare dalla marinata i pezzi di maiale ancora grondanti, infilzarli nello spiedo insieme ai peperoni, limoni e cipolle alternati.
6. Coprire la griglia con il foglio d’alluminio per trattenere le gocce della marinata.
7. Mettere gli spiedini sul foglio e farli cuocere 10-15 minuti girandoli regolarmente e bagnandoli ogni tanto con la marinata rimasta.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: -
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplicissima

 Ingredienti

4 fette di pancarrè
150 g di code di gambero
1 uovo e 1 albume
1 pizzico di zenzero
semi di sesamo
1 cucchiaino di salsa di soia
2 dl di olio di soia, sale

Procedimento

1. Sgusciate le code di gambero e poi passatele al tritatutto. Incorporatevi l’albume, la salsa di soia, lo zenzero e un pizzico di sale. Private le fette di pancarrè della crosta, dividetele a triangoli, spalmatele con il composto preparato e poi pennellatele con l’uovo sbattuto.
2. Spolverizzate abbondantemente i canapè di semi di sesamo e friggeteli nell’olio di soia caldo. Scolateli con una paletta forata e passateli su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso.
3. Quando saranno tutti pronti, disponete i canapè su un largo piatto da portata, meglio se precedentemente riscaldato, e serviteli subito in tavola ben caldi.