Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 8-10 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di farina
250 g di zucchero
5 uova
200 g di mandorle
0,5 dl di olio di oliva
scorza grattugiata di 2 limoni
cannella
20 g di burro

Procedimento

1. Tritate grossolanamente le mandorle.
2. Sulla spianatoia disponete la farina aperta a fontana: unite lo zucchero, poi le uova, l’olio, le mandorle, la scorza di limone e la cannella. Impastate.
3. Assottigliate l’amalgama fino a raggiungere lo spessore di un dito, poi schiacciatela con il matterello e con un coltello tagliate tante losanghe.
4. Adagiate queste ultime sopra la placca del forno precedentemente unta ed infarinata. Passate in forno caldo (170°C) per circa 20 minuti, fino a quando i mostaccioli non assumeranno un colore dorato.
5. Servite i mostaccioli tiepidi o freddi.