Preparazione: 10 minuti + 2 ore di riposo
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facilissimo

Ingredienti

200 g di cous-cous
500 g di pomodori succosi
4 piccoli pomodori sodi
12 cipolline fresche
2 limoni
2 cucchiai da minestra di prezzemolo tritato
1 cucchiaio da minestra di menta secca
8 cucchiai da minestra di olio di arachidi
sale, pepe

Procedimento

1. In una terrina mettere il cous-cous, così come esce dal pacchetto, le 8 cipolle tritate, i pomodori spellati e ridotti a dadini insieme al loro sugo, il prezzemolo, la menta, il succo dei 2 limoni, l’olio, il sale e il pepe.
2. Mescolare bene e mettere al fresco per almeno 2 ore. Ogni tanto è bene pensare a rimescolare la preparazione.
3. Servire il taboulé aggiungendo all’ultimo qualche foglia di menta fresca e 3-4 pomodori freschi tagliati a dadini.

Informazioni sul piatto

Il taboulé è un antipasto di origine medio orientale e costituisce un piatto fresco ottimo durante l’estate.
Il cous-cous si gonfia e si insaporisce con i vari liquidi inseriti (succo dei pomodori, limone, olio).
Non dimenticate: più lo lascerete riposare più buono diventerà!

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni per 8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di farina
300 g di burro
150 g di zucchero
100 g di nocciole macinate
50 g di nocciole intere sgusciate e spellate

Procedimento

1. Montate il burro ammorbidito, incorporatevi lo zucchero poco alla volta continuando a montare il composto, infine aggiungete la farina e le nocciole macinate, sempre poco alla volta.
2. Versate l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavoratelo velocemente e dividetelo in porzioni grandi come una noce, a forma di pallina; Inserite all’interno una nocciola, schiacciate leggermente il fondo e disponetele sulla placca imburrata.
3. Cuocete in forno già caldo a 150°C per 25-30 minuti facendo attenzione che non prendano colore: questi dolcetti devono rimanere bianchi.