Preparazione: 20 minuti + 6-12 ore di marinatura
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

1 cucchiaio di marinata orientale (vedi ricetta)
150 g di yogurt
30 g di succo di limone
20 g di aceto
40 g di olio
500 g di carne di maiale tagliata a strisce
120 g di peperone verde
2 piccoli limoni verdi
6 cipolle

Procedimento

1. Per la marinata: mescolare la marinata orientale allo yogurt, al succo di limone, all’aceto e all’olio.
2. Tagliare il maiale a pezzettini lunghi 2 cm e mezzo e porli nella marinata: rivoltare i pezzi in modo che si impregnino bene, coprire e mettere in frigorifero per 6-12 ore.
3. Tagliare il peperone in pezzi lunghi 2 cm e mezzo e dividere in 4 i piccoli limoni.
4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà.
5. Levare dalla marinata i pezzi di maiale ancora grondanti, infilzarli nello spiedo insieme ai peperoni, limoni e cipolle alternati.
6. Coprire la griglia con il foglio d’alluminio per trattenere le gocce della marinata.
7. Mettere gli spiedini sul foglio e farli cuocere 10-15 minuti girandoli regolarmente e bagnandoli ogni tanto con la marinata rimasta.

Preparazione: 10 minuti + tempo di attesa di 6-10 ore
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di petto di pollo
1 limone (succo)
1 arancia (succo)
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 cucchiaino di dragoncello secco
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato fresco

Procedimento

1. Mescolate il succo di limone e quello d’arancia, l’aglio, lo zenzero, il dragoncello, sale e pepe. Irrorate con la salsa ottenuta i petti di pollo che farete marinare in frigorifero anche per mezza giornata.
2. Al momento di cucinare ungete leggermente la griglia e fatela scaldare. Togliete i petti di pollo dalla marinata, asciugateli, e tenete la marinata a parte.
3. Disponete i petti di pollo sulla griglia e fateli rosolare rigirandoli un paio di volte, bagnate ogni tanto con la marinata. Fate cuocere per circa 10 minuti. Servite subito ben caldi.