Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di spaghetti
20 olive nere snocciolate
0,5 dl di olio e. v. di oliva
origano
1/2 cipolla
6 pomodori pelati
formaggio pecorino grattugiato
sale, pepe

Procedimento

1. Tagliate sottilmente la cipolla, tritate grossolanamente le olive nere e infine tagliate i pomodori a dadini.
2. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente, scolateli cotti al dente.
3. Divideteli entro 6 riquadri di carta stagnola (o pellicola alimentare) e condite ogni porzione con polpa di olive, olio, origano, cipolla e dadolata di pomodoro.
4. Regolate di sale e pepe, aggiungete una presa di formaggio, quindi richiudete la carta stagnola.
5. Mettete i fagottini sulla placca e passate in forno caldo (180°C), lasciandoli cuocere per 10 minuti circa.
6. Servite gli spaghetti al cartoccio caldissimi, appena aperto l’involucro.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di macinato di maiale o di vitello
1 kg di patate (Bintje)
4 pomodori
150 g di formaggio grattuggiato (émmenthal)
1 uovo
10 cl di panna da cucina
burro
noce moscata
pepe, sale

Procedimento

1. Preparare un purè di patate incorporandoci l’uovo e la panna, il sale, il pepe, il burro e la noce moscata. Tenere il purè caldo.
2. Cuocere il macinato, saparandolo bene perché non sia troppo compatto. Aggiungere sale e pepe.
3. Stendere sul fondo di una teglia la carne e ricoprire con il purè. Tagliare i pomodori a pezzi e spartirli sopra il purè. Ricoprire il tutto di formaggio grattuggiato.
4. Mettere in forno 5 minuti per far gratinare il formaggio e servire immediatamente.

Informazioni sul piatto

Per alleggerire il piatto, potete levare l’uovo e la panna.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia fresca
12 cipolle
5 uova
200 g di formaggio grattuggiato (tipo emmental)
1 barattolo piccolo di panna
olio
sale, pepe

Procedimento

1. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera e farla cuocere nel forno (termostato 7). Sbucciare le cipolle e tagliarle in lamelle sottili. In una padella, versare due cucchiai di olio e aggiungere le cipolle. Farle cuocere per una ventina di minuti.
2. Mescolare le uova in un recipiente, aggiungere poi il sale e il pepe, la panna e il formaggio. Mescolare con le cipolle.
3. Ricoprirne la pasta e cuocere al forno caldo a termostato 8 per 25 minuti poi al termostato 6 per 10 minuti. Servire tiepido oppure freddo.

Informazioni

Questa torta è buonissima fredda con un’insalata e un vino rosato della regione Provenza.