Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

150 g di burro
300 g di fiocchi d’avena
100 g di zucchero di canna
3 cucchiai di miele
3 banane mature
1 pizzico di cannella

Procedimento

1. Far sciogliere il burro con il miele e lo zucchero e la cannella.
2. Nel frattempo, schiacciare le banane con una forchetta in modo di ottenere un puré e mescolare con i fiocchi di avena; aggiungere anche la preparazione di burro-miele-zucchero-cannella e mescolare il tutto.
3. Stendere quest’impasto in uno stampo per dolci o direttamente su una piastra dal diametro di 25 cm e far cuocere in forno a 180°C.
4. Una volta cotto, tagliare il flapjack a pezzi o a barrette; degustare questi ottimi snack alla banana freddi.

Informazioni sul piatto

I flapjack sono delle barrette tipicamente inglesi che possono costituire un’ottima merendina per i bambini, ma che possono anche essere degustati a colazione. Li potete preparare anche con altri tipi di frutta e possono essere conservati per alcuni giorni.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per una ventina di porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di fiocchi d’avena
125 g di burro
50 g di mandorle
1 uova + 1 tuorlo
125 g di zucchero
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
sale

Procedimento

1. Mettere in una ciotola capiente i fiocchi d’avena e unite lo zucchero, le mandorle che avrete macinato in precedenza (senza sbucciarle) e il burro ammorbidito.
2. Aggiungete quindi un uovo intero e il tuorlo, il cucchiaino di cannella e la buccia grattugiata di un limone.
3. Per ultimo inserite all’impasto il lievito in polvere. A questo punto lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 g l’una.
4. Con le mani bagnate, fate tante palline e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all’altra badando di lasciare un adeguato spazio tra una e l’altra, poiché durante la cottura cresceranno e si allargheranno. Infornate a 180°C per 20 minuti, e sfornate i biscotti ai fiocchi d’avena non appena saranno ben dorati.