Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6-8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

65 g di gherigli di noci
65 g di fichi puliti
35 g di Maizena (amido di mais)
50 g di zucchero
50 cl di latte intero
50 cl di panna liquida da montare freddissima
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bicchierino di rum

Procedimento

1. Triturare grossolanamente le noci e tagliate i fichi a fettine sottili. Mettere il tutto dentro una casseruola con il latte e lo zucchero. Fare cuocere a fuoco molto dolce fino a che il composto sarà diventato molto caldo.
2. Diluire la Maizena in un pò di latte freddo ed unire il tutto al composto caldo. Fare cuocere ancora due minuti. Lasciare raffreddare la crema.
3. Montare a neve ben soda la panna, aggiungerci lo zucchero vanigliato ed unirla alla crema preparata in precedenza.
4. Profumare con il rum, versare questa golosa crema di noci e fichi in coppette individuali e decorare a piacere con pezzetti di fichi, gherigli di noce o panna montata. Servire subito.

Informazioni

Fichi e noci è un accostamento perfetto e questa crema è davvero deliziosa! Da preparare in questo periodo che i fichi sono in stagione e si trovano facilmente.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco
2 dosi di zucchero in polvere (usare il vasetto dello yogurt come dosatore)
1/2 dose di olio
3 uova
3 dosi di farina
1 pizzico di sale
1 busta di lievito chimico
2 cucchiai di panna fresca
125 g di fichi secchi tagliati a pezzetti
1 grossa manciata di noci macinate

Procedimento

1. Accendere il forno a 200° C. In un recipiente mettere lo yogurt, lo zucchero, la panna, l’olio e le uova. Mescolare bene.
2. Aggiungere la farina, il sale, il lievito, i fichi e le noci.
3. Imburrare e infarinare uno stampo, versarci quindi la preparazione. Mettere in forno per circa 30 minuti.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6-8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di pasta frolla dolce
8 mele rosse
300 g di fichi secchi
100 g di burro
3 chiodi di garofano
1 pezzo di cannella
1 bicchiere di panna da cucina

Procedimento

1. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettete in una pentola con pochissima acqua e con i fichi tagliati a pezzettini, i chiodi di garofano e la cannella (che poi toglierete).
2. Unite il burro e cuocete fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta frolla nella tortiera risalendo lungo il bordo. Con la pasta che avanza tagliate delle striscioline.
3. Versate il composto tiepido di frutta e irrorate con la panna. Disponete le striscioline a forma di griglia e mettete la torta nel forno caldo a 170°C per 35 minuti circa. Servite la torta tiepida.

Preparazione: 10 minuti + 1 ora di refrigerazione
Cottura: 2 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 meloni
6 fichi
6 fettine fini di prosciutto di Parma
1 cucchiaio di pistacchi
3 cucchiai di Porto
pepe misto

Procedimento

1. Pelate i meloni, tagliateli in due, eliminate i semi e frullatene la polpa. Versatela in una scodella, aggiungete il porto e pepe macinato e conservate al fresco almeno per 1 ora.
2. Fate dorare le fettine di prosciuttodi Parma, su entrambi i lati, in una padella antiaderente, senza aggiungere olio. Lavate i fichi e tagliateli a pezzi.
3. Versate la zuppa in 6 coppette, aggiungete i fichi, le fettine di prosciutto e distribuite sopra i pistacchi tritati grossolanamente. Servite subito.