Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 banane
2 baccelli di vaniglia
4 cucchiai di zucchero di canna
8 cucchiai di rum
2 quadratini di cioccolato
una decina di chicchi di uva passa per ogni banana
succo d’arancia
1 bustina di zucchero vanigliato

Procedimento

1. In un pentolino, mettere l’uva passa, ricoprire con il succo d’arancia, lo zucchero e metà del rum.
2. Dal momento che bolle, lasciare cuocere per 25 minuti: l’uva deve diventare più grossa con l’alcool e prendere il gusto dell’arancia.
3. Prendere i baccelli di vaniglia e tagliarli in 2, grattugiare i quadrati di cioccolata.
4. Fare un taglio nel senso della lunghezza nelle banane senza sbucciarle e introdurre un cucchiaio di zucchero, metà baccello di vaniglia e un po’ di cioccolato grattuggiato.
5. Disporre le banane su quattro pezzi di carta stagnola, versare sopra ognuna un cucchiaio di rum e una decina di chicchi di uva passa.
6. Cuocere al forno per 35 minuti a 180°C, servire caldo e accompagnato con del gelato alla vaniglia.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 pere sbucciate
4 cucchiai di miele d’acacia
60 g di zenzero candito tagliato a striscioline
200 ml di panna liquida
4 anici stellati
8 chiodi di garofano
1 cucchiaio di liquore di pere

Procedimento

1. Accendete il forno a 190°C. Tagliate 4 rettangoli di carta da forno, ciascuno di circa 45 per 45 cm, e munitevi di 4 pezzi di spago lunghi 25 cm.
2. Versate il miele in un piatto e passatevi sopra una pera in modo da cospargerla bene, quindi mettete il frutto al centro di un rettangolo di carta.
3. Spolverizzate con lo zenzero e sistemate un anice stellato e 2 chiodi di garofano attorno alla base della pera. Ripetete l’operazione con gli altri frutti.
4. Mescolate il miele avanzato con il liquore di pere e irrorate le pere.
5. Chiudete i cartocci con lo spago, sistemateli in una teglia e passateli al forno caldo per 15 minuti; poi aprite i cartocci, girate le pere e richiudeteli. Infornate per altri 15 minuti.
6. Fate leggermente intiepidire, quindi togliete le pere dal cartoccio e servitele su un piatto, cosparse di panna.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di pesce spada
200 g di pomodorini
200 g di olive nere
olio extra vergine d’oliva
origano
sale
pepe

Procedimento

1. Preparare un’emulsione con olio, sale, pepe, origano.
2. Sistemare le 4 fette di pesce spada, già lavate in precedenza, in 4 fogli separati di carta stagnola. Tagliare i pomodorini e le olive e disporli sulle 4 fette di pesce spada.
3. Versare infine sul pesce spada l’emulsione preparata. Chiudere i fogli di carta stagnola e cuocere in forno per circa 20 min a 180°. Servire infine i cartocci direttamente nei piatti.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4-6 persone
Difficoltà: Facile

Ingredienti

500 g di spaghetti
30 pomodorini ciliegia tagliati a metà
30 olive nere snocciolate e tritate
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1-2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
1 spicchio d’aglio tritato finemente (facoltativo)
sale e pepe nero macinato al momento

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 200 °C. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata per la metà del tempo indicato
   sulla confezione.
2. Scolateli e trasferiteli in una terrina capiente. Conditeli con olio, poi unite i pomodorini, le olive,il prezzemolo e l’aglio, se lo usate. Salate, pepate e mescolate nuovamente. Preparate due grandi pezzi di carta da forno o di foglio di alluminio e distribuitevi gli spaghetti. Chiudete i cartocci lasciando spazio per l’aria e cuoceteli in forno per 10 min.
3. Trasferite i cartocci su un piatto da portata riscaldato e portateli in tavola. Servite subito, aprendo i cartocci al momento.