Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 indivie
8 fette di prosciutto cotto
25 cl di latte
20 g di burro
2 cucchiai di farina
sale, pepe
noce moscata

Procedimento

1. Preparare la besciamella: far scogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina senza smettere di mescolare. Riscaldare il latte e aggiungerlo poi al misto burro-farina mescolando velocemente con una frusta. Aggiungere sale e pepe e noce moscata.
2. Arrotolare ogni indivia con una fetta di prosciutto e disporle in una teglia. Versarvi sopra la besciamella e mettere in forno per 45 minuti (180°C).

Informazioni sul piatto

Potete anche cospargere il tutto con del formaggio grattuggiato del tipo emmental.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

300 g di maccheroni
20 g di farina
20 g di burro
3 dl di latte
5 cucchiai di grana grattugiato
100 g di prosciutto cotto
prezzemolo, sale

Procedimento

1. Cuocete i maccheroni al dente.
2. Nel frattempo preparate la salsa besciamella: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina, mescolate bene, salate, quindi versate poco alla volta il latte bollente mescolando, fino ad ottenere una besciamella morbida e vellutata. Spegnete la fiamma ed incorporate il grana e un cucchiano di prezzemolo tritato.
3. Scolate la pasta, conditela con la salsa e aggiungete il prosciutto spezzettato con le mani. Se volte arricchire ulteriormente questo piatto, potete aggiungere alla besciamella, prima di condire la pasta, 2 o 3 tuorli.