Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 tranci di salmone alti circa 2 cm
60 g di bacon affettato
1 limone
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di latte
olio d’oliva
sale, pepe

Procedimento

1. Tritate finemente lo spicchio d’aglio. Sbucciate il limone e tagliatelo a fettine, eliminando i semi.
2. Sul fondo di una casseruola larga con bordi bassi versate due cucchiai d’olio d’oliva, l’aglio tritato, le fettine di bacon e per ultime le fettine di limone. Infine adagiatevi sopra il salmone, salate, pepate e passate al fuoco vivace.
3. Quando tutto è un poco rosolato, girate le fette di salmone e coprite la preparazione con il latte. Continuate a cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.
4. A fine cottura disponete il pesce su un piatto di portata caldo, passate al setaccio il fondo di cottura e versate la salsa ottenuta sopra i tranci di salmone.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 3 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

3 cuori di insalate a proprio gusto
2 mele tagliate a fette
150 g di bacon in fette fini
20 cl di crema fiorellino
2 cucchiai di sidro grezzo
80 g di formaggio di Cooleney
1 cucchiaio d’aceto di sidro
3 cucchiai d’olio d’oliva
il succo di 1 limone
sale, pepe

Procedimento

1. Fare rosolare le fette di mela e quelle di bacon in un cucchiaio d’olio.
2. A parte preparare la salsa: in un pentolino riscaldare la crema fiorellino, il sidro, il formaggio e l’aceto, fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
3. Condire l’insalata tagliata fine con l’olio restante ed il succo di limone. Salare, pepare. Aggiungere le mele ed il bacon caldi.
4. Servire con la salsa.

Informazioni sul piatto

Questa è una ricetta ispirata al film Un bacio romantico proposta da Elle.it

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45-50 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

8 cosce di pollo
16 fette sottile di bacon (o pancetta)
2 spicchi d’aglio
2 cucchiaini di senape
1/2 bicchiere di vino bianco
4 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
sale, pepe

Procedimento

1. Lavate ed asciugate per bene le cosce di pollo: eliminate la pelle esterna, tirandola verso l’estremità più sottile e poi incidete la carne di ogni coscia in 4 punti equidistanti tra loro. Massaggiate le cosce con abbondante senape, facendola penetrare anche all’interno delle incisioni.
2. Avvolgete ogni coscia con 2 fettine di bacon e disponetele poi tutte e 8 in una teglia: irrorate di olio, aggiungendo le foglie di salvia, i rametti di rosmarino spezzettati, l’aglio tagliato a fettine, il sale e il pepe macinato ed infine il vino bianco.
3. Infornate le cosce di pollo in forno già caldo a 180°C per 45-50 minuti (dipende dalla grandezza), bagnandole un paio di volte con il fondo di cottura; dopo averne verificato la cottura, estraetele e servitele immediatamente.

Informazioni sul piatto

Potete accompagnare il pollo con delle patate al forno.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 10 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 ciabatta da mezzo chilo
10 fette di bacon
2 albumi
150 g di formaggio grana padano grattugiato
200 g di funghi champignon
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale

Procedimento

1. Mondate i funghi , lavateli, tagliateli a fettine. Tagliate il pane a fette. Montate gli albumi a neve e mescolateli con il formaggio grattugiato. Distribuite il miscuglio sulle fette di pane. Arrotolate le fette di bacon e collocatele sulle fette di pane. Distribuitevi sopra i funghi e sistemate questi canapès su un piatto che vada in forno.
2. Mettete in forno già caldo a 180°C e lasciate cuocere per 15 minuti, finché il formaggio e il bacon non sono dorati in superficie. Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 uova
4 fette di bacon (o prosciutto)
panna liquida da cucina
formaggio grattuggiato (tipo emmental)
burro
sale e pepe

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 240°.
2. Imburrare 4 ciotole monoporzione.
3. Tagliare il bacon a pezzi e disporli sul fondo della ciotola. Romperci sopra un uovo, attenzione l’uovo non si deve sfare. Aggiungere un cucchiaino d panna sull’uovo e ricoprire di formaggio.
4. Aggiungere sale e pepe.
5. Disporre le ciotole in una teglia con dell’acqua bollente e passare in forno caldo per 10/15 minuti. Servire caldo con crostini di pane.

Informazioni sul piatto

Le uova in cocotte sono un piatto tipico della cucina francese e le “cocotte” sono delle ciotole realizzate in porcellana o terracotta di forma rotonda con le pareti spesse.
Vanno bene per la cottura in forno perché fanno assorbire il calore al cibo in modo uniforme.
Esistono diverse varianti, senza panna, con altri tipi di formaggio, con funghi….
Possono essere serviti come antipasto oppure come secondo con un’insalata verde.

Preparazione: 55 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 kg di patate a pasta gialla
200 g di gruyère grattugiato
4 uova
2 dl di latte
2 dl di panna fresca
100 g di bacon
30 g di burro
3 cucchiai di timo e prezzemolo tritati
1 grattatina di noce moscata
sale, pepe

Procedimento

1. Lava le patate eliminando ogni traccia di terra. Cuocile per 20 minuti, scolale, pelale e tagliale a spicchietti. Disponi questi ultimi in una larga pirofila imburrata, cospargili con sale, pepe, erbe aromatiche e formaggio.
2. - Sbatti  le uova in una ciotola con sale, pepe e noce moscata. Aggiungi il latte e la panna e versa il mix sulle patate nella pirofila.
3. Cuoci in forno a 200°C per 40 minuti circa o finchè tutto il liquido sarà evaporato. Distribuisci le fette di bacon sul gratin e cuoci ancora per 5 minuti per farle diventare croccanti.