Il piacere di cucinare

SPIEDINI ALLA TOSCANA

October 14th, 2009 by OkNetwork in Secondi

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di carne di maiale (lonza)
200 g di salsiccia
200 g di pancetta in un solo pezzo
6 grosse fette di pane casereccio
1 rametto di salvia
2 cucchiai d’olio
sale, pepe

Procedimento

1. Tagliate a cubetti il pane e la carne e a tocchetti la pancetta e la salsiccia, in modo che i pezzi siano più o meno delle stesse dimensioni.
2. Infilzate gli ingredienti preparati su lunghi spiedini di legno, alternandoli e intervallandoli con qualche fogliolina di salvia.
3. Disponete gli spiedini in una pirofila, salateli, pepateli e irrorateli con l’olio versato a filo: cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti circa, rigirandoli di tanto in tanto.
4. Servite gli spiedini caldi accompagnati da patatine fritte o da insalata verde.