Il piacere di cucinare

RICETTA CON LA ZUCCA PER HALLOWEEN

October 23rd, 2009 by blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

900 g di zucca pulita
2 grosse mozzarelle
grana padano grattugiato
due rametti di timo
50 g di burro
sale

Procedimento

1. Portate il forno a 200°C. Intanto tagliate la zucca a fette alte un paio di centimetri e disponetele due a due su un foglio di alluminio per alimenti. Cospargetele di foglioline di timo, salate, chuidete il cartoccio e infornatele per mezz’ora. Nel frattempo tagliate a fettine la mozzarella e mettetela su un piatto fuori dal frigorifero.
2. Togliete la zucca dal forno e abbassatene la temperatura a 180°C. Aprite i cartocci e introducete le fettine di mozzarella tra le fette di zucca. Cospargete con il parmigiano e completate con pezzetti di burro.
3. Mettete i cartocci aperti in una pirofila imburrata, quindi infornateli. Non appena vedete che il burro inizia a sciogliersi sfornateli e servite immediatamente.