Il piacere di cucinare

POLPETTE DI POLLO E ZUCCHINE

November 17th, 2009 by blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

600 g di petto di pollo tritato
3 zucchine
1 uovo
40 g di grana grattugiato
100 ml di olio
40 g di mollica di pane
50 ml di latte
sale, pepe

Procedimento

1. Mettete la mollica in una ciotola con il latte, il sale e il pepe. Nel frattempo spuntate le zucchine e fatele a filetti sottili. Sgusciate l’uovo in un piatto e aggiungete il grana, il petto di pollo tritato, i filetti di zucchina, la mollica di pane strizzata, sale e pepe. Mescolate bene con la forchetta.
2. Formate delle polpette e poi friggetele in una padella con l’olio ben caldo: cuocetene poche per volta e per circa 10 minuti a fuoco medio, avendo cura di girarle ogni tanto per farle cuocere uniformemente.
3. Man mano che le polpette sono pronte, mettetele ad asciugare in un piatto coperto da carta assorbente, poi se volete infilzate le polpette con gli spiedini e servitele così, magari accompagnate da salse.