Il piacere di cucinare

"Matto, furioso e privo di buon senso è chi del pasto non gode ogni senso."

POLLO CON ANANAS

November 23rd, 2009 by B. in Secondi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Media

Ingredienti

2 petti di pollo

Per la marinata:
2 cucchiai rasi di fecola
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di cherry
1 spicchio d’aglio
40 g di ananas sciroppato tagliato a pezzetti
sale e pepe

Per la salsa:
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di fecola
1 bicchiere di sciroppo di anans
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di cherry
sale

Procedimento

Tagliate a listarelle la polpa del pollo.
Preparate la marinata mescolando la fecola con l’olio, la salsa di soia, lo cherry, un pizzico di sale e uno di pepe. Unite i filetti di pollo e fate marinare per qualche minuto.
In una larga padella fate rosolare per 5 minuti i pezzi di pollo. Unite l’ananas ben sgocciolato e cuocete per altri 5 minuti a tegame coperto. A cottura ultimata mettete il pollo in un piatto da portata caldo.
Nella padella dove avete cotto il pollo scaldate l’olio e fatevi dorare lo spicchio d’aglio schiacciato con un poco di sale.
Mescolate la fecola con lo cherry. Versate il composto nella padella con l’olio e lasciate scaldare. Passate la salsa ottenuta al setaccio ed irroratevi il pollo. Servite subito caldo.