Il piacere di cucinare

PLATESSA AL MIELE E ALLE ERBE

February 9th, 2010 by blanche in Secondi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 7 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 filetti di platessa
1 spicchio d’aglio
20 g di burro
2 cucchiai di miele
3 cucchiai di olio
1 rametto di rosmarino
1 foglia di mirto
2 cucchiai di prezzemolo tritato
3 foglie di salvia
sale, pepe

Procedimento

1. Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, poi quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche e lasciate che insaporiscano l’olio per un minuto.
2. Togliete poi l’aglio e aggiungete in padella i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti, poi aggiungete i due cucchiai di miele e lasciate caramellare per due minuti.
3. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, spolverizzate con pepe macinato al momento, distribuite sui filetti il prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Informazioni sul piatto

Potete realizzare questa ricetta anche con filetti di altro pesce, come il persico o similari.