Il piacere di cucinare

OSSOBUCO DI TACCHINO

December 29th, 2010 by blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 fette di ossobuco di tacchino
1 cipolla
1 lattina di concentrato di pomodoro
1 lattina di pomodori pelati
paprica
2 cucchiai di panna da cucina
parmigiano
sale e pepe 

Procedimento

1. In una padella, far dorare le cipolle con le fette di ossobuco per qualche minuto.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori pelati. Mescolare bene: schiacciare i pomodori in modo da ottenere una purea.
3. Aggiungere un cucchiaino di paprica, coprire e cuocere per 40 minuti.
4. Alla fine, prima di servire, aggiungere 2 cucchiai di panna, mescolare e cospargere di Parmigiano Reggiano. Servire l’ossobuco ben caldo.