Il piacere di cucinare

CAVOLO E SALSICCIA

August 30th, 2009 by blanche in Secondi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 50 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di salsiccia
400 g di cavolo cappuccio
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino rosso
pepe nero
sale
olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. In una casseruola cominciare a fare indorare la cipolla tagliata finemente con 4 cucchiai d’olio.
2. Aggiugerere il cavolo cappuccio tagliato alla Julienne, fare svaporare con il vino rosso, continuare a cuocere per 15 minuti con il coperchio a fuoco moderato e aggiustare di sale e pepe.
3. Appena il cavolo cappuccio comincia ad appassire aggiungere la salsiccia e continuare la cottura con il coperchio per 30 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto e comunque finchè la salsiccia non vi sembrerà cotta. Servire.