Il piacere di cucinare

SPAGHETTI SFIZIOSI ALLE ACCIUGHE

November 23rd, 2009 by B in Primi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

400 g di spaghettini
1 spicchio d’aglio
400 g di polpa di pomodoro
8 filetti di acciughe sott’olio
70 g di olive nere tritate
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio, sale

Procedimento

1. Mettete l’acqua sul fuoco per la pasta.
2. In una larga padella fate rosolare l’aglio nell’olio, eliminatelo ed aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti e le olive tritate.
3. Unite la polpa di pomodoro e fate cuocere per pochi minuti a fuoco vivace.
4. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolate e versate nella padella con il sugo.
5. Spolverizzate con il prezzemolo tritato, fate insaporire spadellando e servite.