Il piacere di cucinare

SPAGHETTI PROSCIUTTO E RICOTTA

April 13th, 2010 by blanche in Primi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

60 g di spaghetti
150 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto
formaggio pecorino grattugiato
pepe nero

Procedimento

1. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo tagliare il prosciutto a dadini.
3. Prendere un mestolino dell’acqua di cottura per stemparvi la ricotta.
4. Scolare la pasta cotta al dente, condire con la ricotta, aggiungere la dadolata di prosciutto, poi il formaggio e per ultimo profumare con il pepe nero.
5. Servire immediatamente.