Il piacere di cucinare

"Cucinare è come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia."

SPAGHETTI AL CARTOCCIO

March 30th, 2010 by blanche in Primi

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di spaghetti
20 olive nere snocciolate
0,5 dl di olio e. v. di oliva
origano
1/2 cipolla
6 pomodori pelati
formaggio pecorino grattugiato
sale, pepe

Procedimento

Tagliate sottilmente la cipolla, tritate grossolanamente le olive nere e infine tagliate i pomodori a dadini.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente, scolateli cotti al dente.
Divideteli entro 6 riquadri di carta stagnola (o pellicola alimentare) e condite ogni porzione con polpa di olive, olio, origano, cipolla e dadolata di pomodoro.
Regolate di sale e pepe, aggiungete una presa di formaggio, quindi richiudete la carta stagnola.
Mettete i fagottini sulla placca e passate in forno caldo (180°C), lasciandoli cuocere per 10 minuti circa.
Servite gli spaghetti al cartoccio caldissimi, appena aperto l’involucro.