Il piacere di cucinare

PIZZOCCHERI TRADIZIONALI

November 1st, 2009 by Elisa in Primi

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

320 g di pizzoccheri
160 g di patate
125 g di burro
125 g di verze
160 g di formaggio semi-grasso (ad esempio pecorino semi-stagionato)
100 g di parmigiano grattugiato
2 spicchi di aglio
sale, pepe

Procedimento

1. In una pentola con abbondante acqua salata, già portata ad ebollizione, versare le patate tagliate a dadini e le verdure a piccoli pezzi. Dopo 5 minuti aggiungere i pizzoccheri e far bollire ancora per 15 minuti.
2. Nel frattempo far soffriggere il burro con l’aglio in una padella.
3. Scolare i pizzoccheri e metterne metà in una teglia. Distribuire sopra un pò del parmigiano e fettine sottili del formaggio semigrasso. Versare un altro strato di pizzoccheri e verdure e coprire con il formaggio rimasto.
4. Infine, cospargere con il burro fuso ancora caldo e servire.