Il piacere di cucinare

NOODLES DI RISO CON POLPA DI GAMBERO

December 2nd, 2009 by B. in Primi

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 8 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

150 g di noodles di riso
750 ml di fondo di astice
2-3 cucchiai di succo di zenzero
2-3 cucchiai di salsa di soia
lemon pepper
300 g di polpa di gamberi di fiume
2 uova

Procedimento

1. Mettere i noodles in ammollo in acqua calda fino a farli diventare morbidi, quindi scolarli bene e passarli in acqua fredda.
2. Nel wok, scaldare il fondo di astice assieme al succo di zenzero, la salsa di soia e il lemon pepper. Lasciarvi cuocere a fuoco lento i noodles per 3-5 minuti.
3. Aggiungere la polpa di gambero e scaldare. Sbattere le uova e versarle lentamente sui noodles. Lasciare rapprendere a fuoco lento per circa 1 minuto e rimestare accuratamente. Mettere la zuppa in ciotole e servire.