Il piacere di cucinare

ZUPPA DI ZUCCA

October 15th, 2009 by blanche in Piatti unici, Primi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di zucca
300 g di carote
200 g di cipolle
200 g di porri
3 spicchi di aglio
40 cl di panna liquida
burro q.b.
sale q.b.

Procedimento

1. Pulite le verdure, lavatele e poi tagliatele a cubotti.
2. Fate sudare le verdure in una capace pentola con un pò di burro. Aggiunte 1,5 l di acqua, gli spicchi di aglio schiacciati e un pò di sale. Fate cuocere il tutto per circa 1 ora.
3. Passate il tutto al passaverdura o frullate con un frullatore ad immersione o con un robot da cucina. Aggiungete la panna liquida, aggiustate di sale e servite subito questa saporita zuppa di zucca ben calda. Potete tenere da parte un pò di panna ed usarla per decorare la zuppa quando è nei piatti.

Informazioni sul piatto

Potete accompagnarla da crostini di pane, semplicemente tostati nel forno, oppure fritti con un pò di burro.