Il piacere di cucinare

RISO CANTONESE

April 12th, 2010 by blanche in Piatti unici

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 8-10 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 kg di riso
600 g di gamberetti
8 uova
20 gambi di cipollotto
10 fette di prosciutto cotto
salsa di soia
Ve-tsin (glutammato; lo troviamo nelle drogherie cinesi)
olio

Procedimento

1. Far cuocere il riso e lasciarlo riposare per 5-6 ore.
2. Dopo di che, cuocere le uova (preparandole strapazzate).
3. Aggiungere i gamberetti già sgusciati ed il prosciutto. Lasciare cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti, aggiungere la salsa di soia, i gambi di cipollotto e un cucchiaino di Ve-tsin.
4. Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa e mescolare al riso. Servire caldo con un po’ di salsa piccante.

Informazioni sul piatto

A seconda dei vostri gusti potete variare gli ingredienti, come togliere i gamberetti o il prosciutto e aggiungere i piselli.