Il piacere di cucinare

INSALATA DI FINOCCHIO E SPECK

October 7th, 2009 by blanche in Insalate

Preparazione: 10 minuti
Cottura: -
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

18 fette di speck
4 finocchi
12 pomodori ciliegini
12 palline di mozzarella
4 cucchiai di olio di oliva
una decina di foglie di menta fresca
1 limone
pepe, sale

Procedimento

1. Lavare i finocchi, togliere la base e le parti verdi e tagliarlo a pezzetti. Mescolare il succo di un limone con l’olio di oliva, la menta, sale e pepe.
2. Su ogni piatto disporre nel centro l’insalata di finocchi con la salsa al limone con intorno le 3 fette sottile di speck, due pomodorini e due palline di mozzarella.