Il piacere di cucinare

WEST INDIES CAKE

June 29th, 2010 by blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

2 pere
125 g di burro
150 g di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito chimico
3 uova
100 g di zucchero bianco
100 g di zucchero di canna
cannella, zenzero
1 bustina di zucchero vanigliato

Procedimento

1. Accendere il forno (termostato 6).
2. Imburrare uno stampo da dolce del tipo per pan di spagna.
3. Mescolare in un recipiente capiente la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, il burro precedentemente fuso e le uova. Lavorare gli ingredienti con una spatola di legno (è meglio evitare la frusta elettrica).
4. Aggiungere poi le spezie, mescolare e versare la preparazione nello stampo. Affondare le pere tagliate a lamelle.
5. Mettere in forno per circa 40 minuti e cospargere, una volta cotto, con zucchero vanigliato.

Informazioni sul piatto

Questo dolce è buono sia freddo che caldo e accompagna perfettamente un tè o un caffè.