Il piacere di cucinare

TORTA DI NOCCIOLE

November 30th, 2009 by Elisa in Dolci

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Dosi per 8 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

300 g di farina
300 g di zucchero
300 g di nocciole sgusciate
3 uova
100 g di burro morbido
1/2 bicchiere di latte
2 o 3 cucchiai di rhum
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cacao amaro
1 bustina di vanillina
sale

Procedimento

1. Stendete le nocciole su una placca e mettetele nel forno caldo fino a quando non saranno leggermente tostate. Chiudetele ancora calde dentro un canovaccio ruvido e strofinatele per staccarne completamente la pellicina. Una volta fredde tritatele finemente nel mixer.
2. Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale; rompete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero e sbattete con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a sbattere, unite al composto il burro e, poco alla volta, anche la farina.
3. Unite anche il latte, il rhum, la vanillina, il cacao setacciato e le nocciole tritate. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo nella tortiera imburrata e infarinata. La torta deve cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180°C per circa 50 minuti.