Il piacere di cucinare

TORTA CON PINOLI E ARANCE

November 10th, 2009 by blanche in Dolci

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

500 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
1 cucchiaio di semi di sesamo
50 ml di olio di oliva
150 g di zucchero
30 g di pinoli
25 ml di Cointreau (liquore all’arancia)
2 arance
40 g di gherigli di noce
100 ml di caramello pronto
20 g di burro per lo stampo
20 g di farina per lo stampo
sale

Procedimento

1. Mescolate farina, sale e lievito in una ciotola, poi tritate le noci e i chiodi di garofano. Tagliate le arance a metà e spremete il succo, filtratelo e mettetelo in una ciotola. In un’altra ciotolina mettete lo zucchero e gradualmente unite l’olio, sbattete per far sciogliere lo zucchero, unite il Cointreau e il succo d’arancia e mescolate.
2. Alla crema di zucchero all’arancia incorporate le noci sminuzzate, i pinoli e i chiodi di garofano in polvere, mescolate bene e poi poco per volta incorporate la farina: dovete usare solo quella che viene assorbita, se ne rimane o se ne occorre altra non vi preoccupate. Imburrate e infarinate uno stampo, sarebbe bene usare quello per ciambelle, versate il composto e poi cospargete la superficie con i semi di sesamo.
3. Fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Il dolce deve essere ben dorato, poi fatelo raffreddare completamente e trasferitelo in un piatto da portata. Potete anche se volete decorarlo con il caramello e poi aggiungete sopra fili di scorza d’arancia e pinoli e noci tritate.

Informazioni sul piatto

La torta con pinoli e arance è un dolce rustico e molto semplice che non prevede né burro né uova, quindi va bene anche se decidete di farla all’ultimo momento.