Il piacere di cucinare

TORTA AL CIOCCOLATO – CROCCANTE FUORI E TENERA DENTRO!

November 1st, 2009 by Elisa in Dolci

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4-6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 uova
150 g di burro
180 g di zucchero
200 g di cioccolata (meglio se metà al latte e metà fondente)

Procedimento

1. Riscaldare il forno (180-200°C).
2. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero e in un’altra montare le chiare a neve.
3. Fondere il cioccolato e il burro insieme a bagnomaria.
4. In una zuppiera, aggiungere alla cioccolata e al burro ormai liquefatti i tuorli con lo zucchero, le chiare ed amalgamare il tutto mescolando energicamente.
5. Mettere il preparato (che dovrà risultare spumoso e denso) in una teglia e infornare. Dopo circa 20 minuti controllare se si è formata la crosticina e, se si, togliere il dolce dal forno (altrimenti aspettare altri 5 minuti).