Il piacere di cucinare

"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." Virginia Wolf

PERE AL CIOCCOLATO

April 26th, 2010 by blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

4 pere
300 g di cioccolato fondente
200 g di zucchero
1 scorza di limone
50 cl di vino bianco moscato
1 bicchierino di vino marsala

Procedimento

Sbucciare le pere e tagliarle in quattro parti, eliminando la parte fibrosa centrale con i semi.
In una pentola, mettere a scaldare lo zucchero, il vino moscato, mezzo bicchiere d’acqua e la buccia del limone e immergere le pere nel liquido e farle cuocere per almeno 15 minuti.
Quando le pere saranno cotte, toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare nello stesso liquido di cottura.
Preparare poi la salsa di cioccolato per condire le pere: sciogliere a bagno maria il cioccolato, che avrete precedentemente spezzettato, con il burro ed il marsala.
Disporre quindi le pere su un piatto da portata e versarci sopra la salsa di cioccolato.

Informazioni sul piatto

Potete servire questo dessert sia ancora caldo, che freddo. La ricetta delle pere al cioccolato fa parte della tradizione francese ed è allo stesso tempo gustosa e di facile preparazione.