Il piacere di cucinare

MOUSSE AL LIMONE

October 23rd, 2009 by OkNetwork in Dolci

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti circa
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

4 limoni
6 uova
100 g di zucchero

Procedimento

1. Mescolate lo zucchero con il succo dei 6 limoni e la scorza di due, grattugiata. Aggiungete 3 cucchiai di acqua ed i tuorli delle uova. Fate addensare a bagnomaria.
2. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla crema. Raffreddate nel congelatore, in una ciotola non metallica, fino al momento di servire.
3. Accompagnate con biscottini e, se volete, spruzzate di wodka.