Il piacere di cucinare

FRITELLE DI MELE

January 27th, 2010 by blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

100 g di farina
30 g di zucchero
un cucchiaio di rum
un cucchiaio di olio
un uovo intero + un tuorlo
4 mele
succo di limone
zucchero a velo

Procedimento

1. Prendete una ciotola e mettetevi la farina, lo zucchero, i tuorli, il rum, l’olio impastate bene e poi alla fine aggiungete l’albume montato a neve fermissima, e incorporatelo al composto mescolando dal basso verso l’alto.
2. Sbucciate le mele mantenendole intere, togliete il torsolo e poi fatele a fettine, così avrete dei dischetti. Mettete le mele in una ciotola e spruzzatele con il succo di limone così non anneriscono.
3. Immergete le mele nella pastella e poi friggetele poche per volta in abbondante olio caldo, fatele asciugare in un foglio di carta assorbente, cospargetele con lo zucchero a velo e servite.