Il piacere di cucinare

FRAGOLE AL TIMO

July 23rd, 2010 by blanche in Dolci, Frutta

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

750 g di fragole
10 foglie di timo
50 g di zucchero
1 cucchiaio (da minestra) d’aceto balsamico
pepe bianco

Procedimento

1. Lavare le fragole, scolarle e privarle del picciolo.
2. Mettere 250 g di esse in una pentola con lo zucchero, 20 cl d’acqua, il timo e il pepe.
3. Portare a ebollizione, fare cuocere per 5 minuti e aggiungere l’aceto balsamico.
4. Passare al mixer il composto e mettere da parte.
5. Prendere le restanti fragole, tagliarle nel senso della lunghezza e metterle in un’insalatiera. Versarvi il sopra il succo di fragola e completare con qualche fogliolina di timo come guarnizione. Servire subito queste ottime fragole al timo!