Il piacere di cucinare

CREMA AL CIOCCOLATO

March 22nd, 2010 by blanche in Dolci

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

1 L di latte
1 scorzetta di limone
300 g di zucchero
100 g di farina
120 g di cioccolato fondente grattugiato
8 tuorli d’uovo
2 cucchiai di latte
1 bustina di vaniglia
un pizzico di cannella grattugiata

Procedimento

1. In una casseruola, portare a bollore il latte profumato con la scorza di limone. Togliere la scorza, aggiungere il ciocolato e farlo fondere
2. A parte, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungere i due cucchiai di latte, la vaniglia e la cannella. Poi, poco per volta, inglobare la farina sempre mescolando con la frusta.
3. Dopo aver ben amalgamato il tutto porre il tegame su fiamma docile e lasciar cuocere per pochi minuti, giusto il tempo che la crema al cioccolato rassodi.
4. Servirla calda, accompagnata da pasticceria secca.