Il piacere di cucinare

"Matto, furioso e privo di buon senso è chi del pasto non gode ogni senso."

CLAFOUTIS ALLE PERE E CACAO

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

2 grosse pere
40 gr di farina
2 uova
350 ml latte
70 g di zucchero
50 g di amaretti
25 g di pinoli (o noci)
30 g di cacao dolce
cannella
burro

Procedimento

Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi non troppo sottili e disporle a raggiera in una pirofila imburrata.
A parte amalgamare la farina con le uova sbattute, lo zucchero, un cucchiaino di cannella in polvere, il cacao e diluire a poco a poco il miscuglio col latte freddo.
Versare il composto sulle pere e cuocere in forno a 190°C per circa 25 minuti. Intanto sbriciolare gli amaretti finemente e mescolarli coi pinoli spezzettati e un cucchiaino di cannella.
Quindi cospargere il dolce con questo miscuglio, distribuirvi sopra qualche fiocchetto di burro e passare in forno a 200°C ancora per 5-10 minuti.