Il piacere di cucinare

CIOCCOLATINI ALLA FRUTTA SECCA

December 5th, 2009 by blanche in Dolci

Preparazione: 10 minuti + 1 ora in frigo
Cottura: 5 minuti
Dosi per 36 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti

600 g di cioccolato di copertura fondente di ottima qualità
un po’ di olio di semi dal gusto neutro (olio di mandorle se lo trovate)
120 g di fragole o mirtilli secchi, o altra frutta secca dal gusto leggermente acidulo
120 g di uvetta
100 g di pistacchi sgusciati, salati e tostati
100 g di anacardi (o di mandorle) sgusciati, salati e tostati

Procedimento

1. Rivestite una teglia quadrata con il lato di circa 20 cm con foglio di alluminio (sui lati dovete arrivare ad un’altezza di almeno 5 cm); poi ungete leggermente l’alluminio con l’olio di semi.
2. Fate a pezzetti il cioccolato, quindi fatelo fondere a bagnomaria mescolando di tanto in tanto fino a che non sarà liscio e fluido. Potete anche farlo fondere nel microonde a bassa potenza, tirandolo fuori e mescolando fino a che non sarà perfettamente fuso.
3. Togliete il cioccolato dal fuoco, versateci dentro la frutta secca e mescolate per distribuirla omogeneamente. Versate il composto a base di cioccolato nella teglia e distribuitelo uniformemente. Mettete in frigorifero per un’ora a solidificare.
4. Togliete il composto dalla teglia tirando su il foglio di alluminio e disponetelo su un tagliere. Eliminate il foglio di alluminio e tagliate il cioccolato in 36 pezzi.

Informazioni sul piatto

Questi deliziosi cioccolatini alla frutta secca si conservano per due settimane in un luogo fresco e in contenitori ermetici, o avvolti nel foglio di alluminio.