Il piacere di cucinare

"Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo." Oscar Wilde

BISCOTTI AI FIOCCHI D'AVENA

November 30th, 2009 by blanche in Dolci

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per una ventina di porzioni
Difficoltà: Facile

Ingredienti

250 g di fiocchi d’avena
125 g di burro
50 g di mandorle
1 uova + 1 tuorlo
125 g di zucchero
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
sale

Procedimento

Mettere in una ciotola capiente i fiocchi d’avena e unite lo zucchero, le mandorle che avrete macinato in precedenza (senza sbucciarle) e il burro ammorbidito.
Aggiungete quindi un uovo intero e il tuorlo, il cucchiaino di cannella e la buccia grattugiata di un limone.
Per ultimo inserite all’impasto il lievito in polvere. A questo punto lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Quando l’impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 g l’una.
Con le mani bagnate, fate tante palline e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all’altra badando di lasciare un adeguato spazio tra una e l’altra, poiché durante la cottura cresceranno e si allargheranno. Infornate a 180°C per 20 minuti, e sfornate i biscotti ai fiocchi d’avena non appena saranno ben dorati.